Backen

Charlotte mit Äpfeln und Zimt


Zutaten für Charlotte mit Äpfeln und Zimt

  1. Äpfel 5-6 Stück (mittel, süß und sauer)
  2. Hühnerei 3 Stück
  3. Zucker (Sand) 1 Tasse
  4. Weizenmehl 1 Tasse
  5. Zimt 2 Teelöffel mit einer Folie
  6. Backpulver 1 Teelöffel
  7. Butter 20 Gramm (für Schimmel)
  8. Puderzucker nach Geschmack und Wunsch (zur Dekoration)
  9. Zitrone 1/2 Stück
  • Hauptzutaten Eier, Apfel, Mehl, Zucker
  • Umhüllung 8-10
  • Weltküche

Inventar:

Ein Glas (Fassungsvermögen 250 Gramm), ein Esslöffel, ein Teelöffel, ein Küchenmesser, ein feinmaschiges Sieb, eine tiefe Schüssel - 2 Stück, ein Schneebesen, ein Schneidebrett, Küchenpapierhandtücher, eine nicht klebende runde Auflaufform mit abnehmbaren Seiten (Durchmesser 26 cm), Topflappen oder ein Handtuch, ein breiter Küchenspatel, eine große flache Schale oder ein Tablett, ein Servierteller.

Charlotte mit Äpfeln und Zimt kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die trockene Mischung vor.


Schalten Sie zuerst den Ofen zum Heizen ein 180 Grad Celsius und den Boden sowie die Innenseite einer antihaftbeschichteten oder hitzebeständigen Auflaufform mit einer dünnen Schicht Butter einfetten. Dann mit einem feinmaschigen Sieb die gewünschte Menge Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben, Zimt mit dem Backpulver darin gießen und alles mit einem Schneebesen bis zu einer homogenen Konsistenz mischen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Äpfel vor.


Dann waschen wir die süßen und sauren Äpfel unter kaltem Wasser, trocknen sie mit Küchenpapier, legen sie auf ein Schneidebrett und teilen sie mit einem scharfen Küchenmesser der Reihe nach in zwei gleiche Teile. Wir entfernen das Fruchtfleisch mit Samen und Stiel vom Kern, hacken es in Scheiben, Strohhalme oder Stücke von beliebiger Form bis zu einer Größe von 1 Zentimeter, werfen die Scheiben in sauberes Geschirr und gießen Saft aus einer halben Zitrone.

Schritt 3: Den Teig vorbereiten.


Als nächstes schlagen wir mit der Rückseite des Messers nacheinander jedes Hühnerei und senden das Eigelb mit Proteinen in eine neue tiefe Schüssel. Wir fügen ihnen Zucker hinzu und schlagen diese Produkte mit dem gleichen Schneebesen oder Mixer, bis sie eine leichte Pracht aufweisen und sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Wenn die Masse leicht eingedickt ist, nimmt ihr Volumen leicht zu, und wir beginnen, eine Mischung aus trockenen Zutaten, dh Mehl, Zimt und Backpulver, hineinzugießen. Wir handeln schrittweise und führen Löffel für Löffel ein, während wir einen halbdicken viskosen Teig ohne Klumpen kneten, und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 4: Charlotte mit Äpfeln und Zimt formen und backen.


Wir verteilen den halben Teig in die vorbereitete Form, verteilen alle Äpfel und bedecken sie mit den Resten des Halbzeugs. Wir legen noch rohen Kuchen in den auf die gewünschte Temperatur vorgeheizten Ofen und backen ihn 35-40 Minuten lang. Wir überprüfen regelmäßig die Produktbereitschaft mit einem Holzspieß oder einem Streichholz. Führen Sie einfach das Ende des Stabs in das Fruchtfleisch eines duftenden Wunders ein und holen Sie es. Wenn noch feuchte Teigklumpen darauf sind, stellen wir die Charlotte noch 5-10 Minuten in den Ofen.
Ist der Kuchen fertig? Wenn ja, dann ist alles einfach! Mit Hilfe von Küchentöpfen oder einem Handtuch ordnen wir das Dessert auf einem Schneidebrett neu an, das zuvor auf die Arbeitsplatte gelegt wurde, und lassen es vollständig abkühlen.

Danach mit der Spitze des Küchenmessers zwischen die Innenseiten der Form und die Charlotte ziehen, leicht abschneiden und das Gebäck mit einem breiten Küchenspatel abhebeln, in eine große flache Schüssel oder ein Tablett geben, mit Puderzucker dekorieren und mit der Verkostung beginnen!

Schritt 5: Charlotte mit Äpfeln und Zimt servieren.


Charlotte mit Äpfeln und Zimt nach dem Backen wird in ca. einer Stunde auf Raumtemperatur abgekühlt. Dann wird der Kuchen aus der Form genommen, auf die Oberfläche eines geeigneten Gerichts gelegt, mit Puderzucker, Lieblingscreme dekoriert, mit Honig, Kondensmilch getränkt oder mit geschmolzener heißer Schokolade übergossen und als Dessert auf einem süßen Tisch serviert.

Genießen Sie diesen Leckerbissen mit frischen heißen oder kalten Getränken, zum Beispiel Tee, Kaffee, Milch, Gelee, Kompott, Saft oder sogar schädlichem Wasser mit Gas. Solch ein Kuchen wird jeden festlichen oder alltäglichen Tisch schmücken, also kochen und genießen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Ebenso können Sie Charlotte mit anderen, nicht sehr saftigen Früchten wie Birnen, Quitten, Bananen, Pflaumen, Aprikosen oder Pfirsichen zubereiten.

- Einige Hausfrauen schlagen die Eiweiße einzeln bis zu dicken Spitzen und geben sie dann nach und nach zum fertigen Eigelbteig hinzu. Aufgrund dieses Vorgangs ist das Backen besser, aber wenn keine Zeit dafür bleibt, ist die im Rezept angegebene Kochmethode ideal.

- Sehr oft in den Teig etwas zerdrückte Nüsse in Krümel oder Zitronenschale geben;

- Haben Sie Angst, dass das Gebäck am Boden der Form klebt? Wenn ja, dann bedecken Sie es mit Backpapier oder tupfen Sie eine Schicht Butter mit zwei oder drei Esslöffeln Grieß oder Weizenmehl.