Backen

Kirschmuffins


Cherry Muffin Zutaten

  1. Weizenmehl 200 Gramm
  2. Zucker 75 Gramm
  3. Hühnerei 1 Stück
  4. Milch 175 Milliliter
  5. Butter 125 Gramm
  6. Kirsche 200 Gramm
  7. Brauner Zucker 2 Esslöffel (oder nach Geschmack)
  8. 5 Gramm Backpulver
  • Hauptzutaten Eier, Kirsche, Milch, Mehl, Zucker
  • 12 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Cupcake-Auflaufformen, Sieb, Cupcake-Papierdosen, Schneebesen, Esslöffel, Küchenmesser, Schneidebrett, Sieb, Schmortopf, zwei tiefe Schalen, ein Zahnstocher.

Muffins mit Kirschen zubereiten:

Schritt 1: Bereiten Sie die Kirsche vor


Legen Sie die frischen Kirschbeeren in ein Sieb, sortieren Sie sie entlang der Straße, entfernen Sie die unreifen und beginnen Sie, sich zu zersetzen, und trennen Sie die Zweige mit Blättern. Saubere und ausgewählte Beeren sollten in Viertel geteilt werden. Tun Sie dies mit einem kleinen Küchenmesser. Nehmen Sie einfach die Samen aus den geschnittenen Beeren heraus. Wir brauchen sie nicht in Muffins.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


Vor dem Kochen die Butter schmelzen. Erhitzen Sie es dazu in einem Topf bei schwacher Hitze. Sobald das Öl geschmolzen ist und flüssig wird, nehmen Sie es vom Herd und kühlen Sie es leicht ab.
In der Zwischenzeit das Mehl durch ein Sieb sieben und gut mit einem Backpulver für den Teig mischen. In einer anderen Schüssel die zerlassene Butter mit Milch und Eiern mischen und die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen. Mischen Sie trockene und flüssige Zutaten und fügen Sie ihnen normalen weißen Zucker hinzu. Alles gut mischen, damit die Masse homogen und klumpenfrei wird und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Erst danach die Kirschscheiben in den Teig geben und die Muffinmasse wieder gut mischen.

Schritt 3: Muffins mit Kirschen backen.


Heizen Sie zuerst den Backofen auf 180-190 Grad Celsius. Und während es auf die richtige Temperatur aufgeheizt ist, legen Sie "Papierschürzen" in die Cupcake-Auflaufform. Wenn Sie auf diese verzichten möchten, fetten Sie das Geschirr mit Butter ein, damit die fertigen Muffins nicht verbrennen. Gießen Sie den Kirschenteig in die Formen. Braunen Zucker mit einem Esslöffel bestreuen. Nun alles in den Ofen geben 20-25 Minuten. Fertige Produkte sollten aufgehen und bräunen. Wichtig: Sie selbst kennen Ihren Backofen besser, wenn er sich zu schnell für Sie erwärmt, ist es besser, eine niedrigere Temperatur zu wählen und Muffins mit Kirschen etwas länger zu backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn die Cupcakes trocken und ohne Teigstücke sind, ist alles fertig und der Leckerbissen kann auf den Tisch gelegt werden.

Schritt 4: Die Muffins mit Kirschen servieren.


Die Muffins mit Kirschen nach dem Abkühlen zum Dessert servieren. Nehmen Sie sie aus der Auflaufform und legen Sie sie in eine schöne Auflaufform. Das ist alles, brauen Sie sich ein wohlriechendes heißes Getränk und beginnen Sie Ihre Mahlzeit.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Im Winter können Sie anstelle von frischen Beeren gefroren verwenden, jedoch nur ohne Samen.

- Sie können die zubereiteten Muffins mit Puderzucker bestreuen oder mit Beerensirup übergießen.

- Kirschmuffins können auch mit gemahlenen Mandeln oder dünnen Scheiben dieser Nuss dekoriert werden.

Sehen Sie sich das Video an: Muffins - fluffig & fruchtig, locker & lecker #chefkoch (August 2020).