Backen

Quarkauflauf mit Mehl


Zutaten für Quarkaufläufe mit Mehl

Für 6 Portionen:

  1. Ganzer Hüttenkäse (mittelfett, lose) 1 kg
  2. Zucker (Sand) 4 Esslöffel
  3. Premium Weizenmehl (gesiebt) 4 Esslöffel
  4. Salz 1 Teelöffel (ohne Folie)
  5. Hühnerei 2 Stück (groß)
  6. Vanillin 1 Beutel (Gewicht 1 Gramm)
  7. Butter 20 Gramm
  • Hauptzutaten Eier, Quark, Zucker
  • 6 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Ein Esslöffel, ein Backofen, eine hitzebeständige oder antihaftbeschichtete Auflaufform, eine tiefe Schüssel, ein feinmaschiges Sieb, Topflappen, ein Küchenspatel, ein Küchenmesser, ein Servierteller.

Hüttenkäse-Aufläufe mit Mehl zubereiten:

Schritt 1: Backofen und Auflaufform vorbereiten.


Der köstliche Auflauf für den Wahnsinn wird Sie an den erinnern, den Sie in Ihrer Kindheit genossen haben. Natürlich sagen sie, dass es fast unmöglich ist, dieses Gericht zu Hause zu kochen, und es stellt sich nur in den großen Speisesälen mit riesigen Backschränken heraus, aber wenn Sie dieses Rezept befolgen, ist ein hervorragendes Ergebnis garantiert! Schalten Sie den Ofen für den Anfang ein und heizen Sie ihn vor bis zu 200 Grad Celsius.
Dann fetten wir die Innenseiten mit einem Stück Butter sowie den Boden einer antihaftbeschichteten oder hitzebeständigen Auflaufform ein. Legen Sie danach alle erforderlichen Produkte auf die Arbeitsplatte und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Bereiten Sie die Quarkmischung vor.


Wischen Sie in einer tiefen Schüssel durch ein feinmaschiges Sieb die richtige Menge an nicht sehr fettigem losem Quark. Fügen Sie Zucker, Salz, Vanillin, gesiebtes Premium-Weizenmehl und rohe Hühnereier hinzu. Alle Zutaten gut mischen, bis eine homogene Konsistenz mit einem Esslöffel oder mit sauberen Händen erreicht ist.

Wir schieben die entstandene Masse in eine Auflaufform.

Mit einem Löffel leicht abklopfen.

Schritt 3: Bringen Sie das Gericht in volle Bereitschaft.


Dann überprüfen wir die Temperatur des Ofens und legen, wenn er aufgewärmt ist, noch ein rohes Dessert in den mittleren Rost. Wir stehen den Auflauf da 35-40 Minutenohne zu öffnen. Während dieser Zeit wird es etwas größer, wird mit einer gold-beige-gelblichen Kruste bedeckt und erreicht die volle Bereitschaft.

Nach 35-40 Minuten wir ziehen die küchenhandschuhe an den händen und ordnen das rötliche wunder der kindheit auf einem zuvor auf die arbeitsplatte gelegten schneidebrett neu an. Wir backen, ohne es herauszunehmen, lassen es ein wenig abkühlen und teilen es anschließend mit einem scharfen Messer in Portionen. Mit einem Küchenspatel verteilen wir Leckerbissen in portionierte Teller, gießen wahlweise je einen oder zwei Esslöffel saure Sahne ein und servieren sie auf dem Tisch.

Schritt 4: Den Quarkauflauf mit Mehl servieren.


Quarkauflauf mit Mehl ist eine gesunde Delikatesse mit einem zart süß-sauren Nachgeschmack, einem bezaubernden Vanillearoma und einer rötlichen, leicht knusprigen Kruste. Nach dem Kochen wird dieses Wunder leicht abgekühlt, in portionierte Stücke geschnitten, auf Desserttellern ausgelegt, mit Sauerrahm oder Sahne ergänzt und als Dessert oder als vollständiger zweiter Gang zum Abendessen serviert. Genießen Sie köstliche, gesunde Lebensmittel aus der Kindheit!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn der Hüttenkäse zu flüssig ist, drücken Sie ihn durch ein Käsetuch, falten Sie ihn vor dem Gebrauch in 2-3 Schichten oder ersetzen Sie Weizenmehl durch Grieß. Er nimmt die überschüssige Feuchtigkeit beim Backen perfekt auf.

- eine Alternative zu reinem Vanillezucker oder flüssigem Extrakt dieses Gewürzs und Butter - Gemüse;

- Sehr häufig in einer Quarkmischung, die 15 bis 20 Minuten in kochendem Wasser getrocknet wird, und getrockneten Früchten, z. B. Rosinen, Pflaumen, getrockneten Aprikosen sowie getrockneten Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Preiselbeeren;

- Auf Wunsch kann der Auflauf nicht nur mit saurer Sahne serviert werden, sehr oft wird er mit Kondensmilch gegossen und mit Ihrer Lieblingsmarmelade, cremiger oder süßer Fruchtsauce oder Sahne bestrichen.

Sehen Sie sich das Video an: Quarkauflauf mit Himbeeren Rezept ohne Mehl und ohne Zucker (August 2020).