Backen

Maistortillas


Zutaten für die Herstellung von Maistortillas

  1. Maismehl 2 Tassen
  2. Kleiner Salz 1/2 Teelöffel
  3. Gereinigtes Wasser 1,5 Tassen
  • Hauptzutaten
  • 4 Portionen servieren
  • WeltkücheMexikanische Küche

Inventar:

Bratpfanne, tiefer Teller, Schneidebrett, Teller mit großem flachem Boden, Küchenmesser, Spachtel, Pergamentpapier

Maistortillas kochen:

Schritt 1: Den Teig kneten.


In einen tiefen Teller gießen 2 Tassen Maismehl und Salz 1/2 Teelöffel Salz. Rühren Sie sich und gießen Sie dort einen dünnen Strom ein 1,5 Tassen Wasser. Kneten Sie den Teig mit einem Holzspatel, bis alle Klumpen verschwunden sind und die Masse dick genug ist, um die Form einer Kugel zu erhalten. Wenn sich der Teig trocken anfühlt, etwas mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 2: Bereiten Sie Pergamentpapier vor.

Schneiden Sie aus dem Pergamentpapier zwei Kreise, so dass sie in der Größe zum Boden des Tellers passen, mit dem Sie Maistortillas formen. Optimale Papiergröße 10-12 cm im Durchmesser.

Schritt 3: Den Teig formen.

Pressen Sie mit den Händen ein kleines Stück aus dem Maisteig und rollen Sie die Kugel. Legen Sie auf ein Schneidebrett oder eine Tischplatte einen Kreis aus Pergamentpapier, legen Sie einen Teigball darauf, bedecken Sie ihn mit einem zweiten Blatt Pergament und drücken Sie mit einem Teller als Presse.

Als Ergebnis solch einfacher Manipulationen sollten Sie einen flachen Kuchen mit einem Durchmesser erhalten 8-10 cm, vorsichtig, um den Teig nicht zu zerreißen, trennen Sie ihn vom Pergamentpapier, legen Sie ihn beiseite und fahren Sie mit der Bildung des nächsten fort. Für die Schönheit können Sie das Messer verwenden, um die Ränder zu schneiden und die Kuchen fast perfekt rund zu machen.

Schritt 4: Die Maistortillas anbraten.

Stellen Sie eine trockene Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei starker Hitze. Wenn die Pfanne Ihrer Meinung nach heiß genug ist, legen Sie eine Tortilla darauf. Wenn die Gerichte groß sind, braten Sie ein paar Maistortillas einmal.
Auf einer Seite kochen, bis ungefähr Blasen auftauchen 1 Minute, dann umdrehen und noch weiter grillen 40 Sekunden. Legen Sie die vorbereiteten Maistortillas auf ein sauberes Handtuch, stapeln Sie sie übereinander und decken Sie sie ab, damit sie länger warm bleiben. Du kannst dienen.

Schritt 5: Servieren Sie die Maistortillas.

Servieren Sie vorgefertigte Maistortillas warm, und stellen Sie daraus leckere Snacks her. Wickeln Sie zum Beispiel mit Gemüse gebratenes Fleisch ein. Sie können die Kuchen auch einfach in einen Brotkorb legen und auf den Tisch legen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie den Kuchen nicht vorsichtig von einem Blatt Pergament entfernen können, lassen Sie sich nicht entmutigen. Legen Sie ihn mit dem Test auf eine trockene, vorgewärmte Pfanne mit Papier und warten Sie 30 Sekunden. Entfernen Sie dann das anhaftende Blatt und lassen Sie den Maiskuchen in der Pfanne. Weiter kochen.

- Bewahren Sie rohen Teig für Maistortillas im Gefrierschrank auf.

- Geben Sie Ei-Omelett auf einen heißen Kuchen und Sie erhalten ein herzhaftes und leckeres Frühstück.

- Gepökelte Maiskuchen können mit einer Pfanne, einem Ofen oder einer Mikrowelle aufgeheizt werden.

Sehen Sie sich das Video an: Mais-Tortillas selbst machen. Mexikanisches Rezept - glutenfrei. Felicitas Then. Pimp Your Food (August 2020).